Pembukaan

Assalamualaikum pembaca yang dihormati. Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda resipi yang sangat sedap dan mudah untuk disediakan iaitu gulai sotong dengan ubi kentang. Gulai sotong adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia dan biasanya dimasak dengan kuah santan yang pekat dan beraroma. Kombinasi sotong yang lembut dengan ubi kentang yang lezat pasti akan memuaskan keinginan anda untuk mencuba masakan yang baru. Jadi, mari kita lihat ramuan, arahan dan pemakanan untuk resipi ini!

Ramuan

Untuk menyediakan gulai sotong dengan ubi kentang, anda akan memerlukan ramuan-ramuan berikut:

• 500g sotong (dibersihkan dan dipotong-potong)
• 2 biji ubi kentang (dikupas dan dipotong dadu)
• 1 cawan santan pekat
• 2 helai daun kunyit (diketuk untuk mendapatkan aroma)
• 1 helai daun pandan (diknot)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 ulas bawang merah (diketuk)
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 inci halia (diketuk)
• 1 sudu besar rempah gulai
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Arahan

Berikut adalah arahan untuk menyediakan gulai sotong dengan ubi kentang:

1. Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga harum.
2. Masukkan rempah gulai dan kacau sehingga bahan-bahan ini rata.
3. Tambahkan daun kunyit, daun pandan, serai dan sotong. Goreng sotong sehingga separuh masak.
4. Tuangkan santan ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga sotong empuk.
5. Tambahkan ubi kentang dan masak sehingga ubi kentang empuk.
6. Tambahkan air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi kuah yang diinginkan.
7. Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
8. Tutup kuali dan biarkan gulai mendidih sehingga bahan-bahan berkisar dengan baik.
9. Angkat dan hidangkan gulai sotong dengan ubi kentang panas dengan nasi putih.

Pemakanan

Gulai sotong dengan ubi kentang ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia juga sesuai untuk jamuan keluarga atau majlis-majlis keraian. Hidangan ini lazat dimakan dengan nasi putih panas dan sambal belacan. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis dalam gulai ini untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih. Jadi, cubalah resipi ini di dapur anda sendiri dan nikmatilah hidangan yang sedap dan memuaskan!