Selamat datang ke dapur Azie Kitchen! Hari ini, kita akan mempelajari cara untuk memasak ikan cermin yang lazat dan menyelerakan. Ikan cermin adalah salah satu hidangan laut yang popular di Malaysia kerana rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut. Mari kita mulakan dengan memeriksa ramuan yang diperlukan!

Ramuan:

- 1 ekor ikan cermin segar (lebih kurang 500g)

- 2 ulas bawang putih, dicincang halus

- 1 inci halia, dihiris nipis

- 2 batang daun bawang, dihiris halus

- 2 sudu besar sos tiram

- 1 sudu besar kicap cair

- 1 sudu teh serbuk lada hitam

- Garam secukup rasa

Arahan:

1. Bersihkan ikan cermin dengan air mengalir dan lap keringkan dengan tisu dapur.

2. Lumurkan sedikit garam pada ikan cermin dan biarkan selama 10 minit.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana.

4. Goreng ikan cermin dalam minyak panas sehingga keemasan di kedua-dua belahnya. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

5. Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia, dan daun bawang sehingga harum.

6. Masukkan sos tiram, kicap cair, serbuk lada hitam, dan garam. Gaul rata.

7. Letakkan ikan cermin yang digoreng ke dalam kuali dan balikkan beberapa kali untuk memastikan ikan diselaputi dengan sos.

8. Tutup kuali dan biarkan ikan masak dalam sos selama 5 minit.

9. Angkat ikan cermin dan hidangkan dengan nasi panas.

Pemakanan:

Ikan cermin yang dimasak dengan resepi Azie Kitchen ini mempunyai rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Ikan yang digoreng sehingga keemasan dan diselaputi dengan sos tiram, kicap cair, dan serbuk lada hitam memberikan rasa yang kaya dan sedap. Hidangkan dengan nasi panas dan hidangan sayur-sayuran untuk hidangan yang lengkap. Selamat mencuba!