Memperkenalkan Resepi Colek Malah Kelate

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca yang dikasihi. Pada hari ini, saya ingin berkongsi dengan anda semua resepi colek malah kelate yang sangat sedap dan pastinya akan memuaskan selera anda. Colek malah kelate adalah hidangan yang sangat popular di Kelantan dan biasanya dimakan dengan nasi kerabu atau nasi dagang. Jadi, mari kita bersama-sama belajar dan praktikkan resepi ini.

Ramuan

Berikut adalah senarai ramuan yang anda perlukan:

• 2 biji belimbing buluh
• 2 tangkai daun kesum
• 1 ulas bawang putih
• 5 biji cili padi merah
• 1 sudu makan garam
• 1 sudu makan gula
• 1 biji limau nipis
• Air secukupnya

Arahan

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan colek malah kelate:

1. Bersihkan belimbing buluh dan potong menjadi bahagian yang lebih kecil.
2. Cuci daun kesum dan toskan.
3. Tumbuk bawang putih dan cili padi merah sehingga hancur.
4. Dalam mangkuk, campurkan belimbing buluh, daun kesum, bawang putih dan cili yang telah ditumbuk.
5. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran tersebut.
6. Perasakan dengan air limau nipis.
7. Tambahkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diinginkan.
8. Gaul rata dan pastikan semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
9. Simpan colek malah kelate dalam peti sejuk selama 30 minit untuk memperbaiki rasa.
10. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang.

Pemakanan

Colek malah kelate adalah hidangan yang sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai pelengkap hidangan utama seperti nasi kerabu atau nasi dagang. Ia memberikan rasa pedas, masam dan segar yang pasti akan membangkitkan selera anda. Anda juga boleh menghidangkan colek malah kelate bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng atau ikan bakar. Selamat mencuba!