Selamat datang kepada semua pembaca yang budiman!
Hari ini, saya akan berkongsi dengan anda semua resepi asam pedas ikan baung khas dari Terengganu. Asam pedas ikan baung adalah hidangan yang sangat popular di negeri ini dan mempunyai rasa yang begitu sedap dan memukau.
Sebelum kita mula, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan asam pedas ikan baung ini. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu disediakan:
Ramuan:
- 500g ikan baung, dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 sudu besar rempah asam pedas
- 2 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 3 tangkai serai, dihiris halus
- 5 kuntum bunga kantan, dihiris halus
- 3 biji cili merah, dihiris halus
- 3 biji cili padi, dihiris halus
- 3 biji tomato, dipotong-potong
- 2 helai daun kesum
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Arahan:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah serta bawang putih sehingga harum.
2. Masukkan rempah asam pedas dan teruskan menumis sehingga rempah benar-benar garing.
3. Tambahkan lengkuas, serai, bunga kantan, cili merah, dan cili padi ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia masak sehingga rempah benar-benar garing.
4. Setelah rempah benar-benar garing, masukkan air secukupnya dan biarkan ia mendidih.
5. Selepas mendidih, masukkan ikan baung ke dalam kuah yang sedang mendidih dan biarkan ia masak selama 10-15 minit sehingga ikan masak sepenuhnya.
6. Selepas ikan masak sepenuhnya, masukkan tomato dan daun kesum ke dalam kuah. Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit sehingga tomato sedikit lembut.
7. Tambahkan garam dan gula secukup rasa mengikut citarasa anda. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih selama beberapa minit.
8. Setelah kuah mendidih, tutup api dan asam pedas ikan baung Terengganu anda sudah siap untuk dihidangkan!
Pemakanan:
Hidangkan asam pedas ikan baung Terengganu ini bersama dengan nasi panas. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman dan sambal belacan sebagai pendamping hidangan ini. Rasai kelezatan hidangan tradisional ini dan kongsi bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
