Sari Kata
Resepi ikan pekasam yang sedap dan mudah untuk disediakan.
Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca Azie Kitchen! Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resepi ikan pekasam yang enak dan lazat. Ikan pekasam merupakan hidangan tradisional yang telah lama menjadi kegemaran ramai. Ia adalah hidangan yang kaya dengan rasa masam dan pedas yang pasti akan menggugah selera anda. Jom kita mulakan!
Ramuan
Untuk menyediakan ikan pekasam, anda akan memerlukan ramuan-ramuan berikut:
- 1 ekor ikan (sesuai dengan citarasa anda)
- Garam secukup rasa
- Asam jawa secukup rasa
- Cili kering secukup rasa
- Bawang merah secukup rasa
- Halba campur secukup rasa
- Kunyit hidup secukup rasa
- Daun kesum secukup rasa
- Daun limau purut secukup rasa
Arahan
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan ikan pekasam:
- Bersihkan ikan dengan baik dan toskan.
- Gaulkan ikan dengan garam dan asam jawa. Biarkan ikan itu meresap selama 10 minit.
- Tumbuk cili kering, bawang merah, halba campur, kunyit hidup dan garam sehingga lumat.
- Letakkan ikan di dalam bekas dan sapukan bahan tumis yang telah ditumbuk tadi ke atas ikan.
- Tambahkan daun kesum dan daun limau purut.
- Balutkan bekas ikan dengan kain bersih dan biarkan ia di dalam peti sejuk selama 2 hari.
- Selepas 2 hari, ikan pekasam sudah siap untuk dihidangkan.
Pemakanan
Ikan pekasam boleh dihidangkan dengan nasi panas dan sambal belacan. Anda juga boleh menikmatinya bersama dengan ulam-ulaman seperti ulam raja, ulam pegaga, dan ulam pucuk paku. Rasanya yang masam, pedas, dan sedap pasti akan memuaskan selera anda. Jangan lupa untuk berkongsi hidangan ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
