Sari Kata
Resepi kambing bakar yang lazat dan sedap ini adalah hasil daripada dapur Azie Kitchen. Kambing bakar adalah hidangan yang popular dalam kalangan masyarakat Malaysia, terutama semasa majlis kenduri atau perayaan. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat kambing bakar yang juicy dan berperisa, mengikut resipi yang disediakan oleh Azie Kitchen. Jadi, mari kita sertai Azie Kitchen dalam proses memasak yang menyeronokkan ini!
Ramuan
Berikut adalah senarai ramuan yang diperlukan untuk membuat kambing bakar:
- 1 ekor kambing (berat kira-kira 10-12kg)
- 10 ulas bawang merah
- 8 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 tangkai serai
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Arahan
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk membuat kambing bakar yang sedap:
- Bersihkan kambing dengan air dan garam untuk menghilangkan bau hanyir. Bilas dan toskan.
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga lumat.
- Tambahkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam ke dalam kisarannya. Gaul rata.
- Sapukan campuran rempah ke seluruh permukaan kambing, termasuk dalam perut dan di bawah kulit.
- Ratakan rempah dengan tangan dan biarkan marinate selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Panaskan grill atau barbeku dengan api sederhana.
- Letakkan kambing di atas grill dan bakar selama kira-kira 2-3 jam, bergantung kepada saiz kambing.
- Sapukan minyak masak pada kambing semasa proses memasak untuk mengelakkan kering.
- Bolak-balikkan kambing secara berkala agar masak merata dari semua sudut.
- Angkat kambing bakar dari grill apabila dagingnya lembut dan berwarna keperangan.
Pemakanan
Sekarang kambing bakar anda sudah siap untuk disajikan! Hidangkan dengan nasi impit, kuah kacang, dan acar untuk pengalaman yang lengkap. Potong kambing menjadi potongan-potongan yang kecil dan hidangkan panas. Nikmati kelezatan kambing bakar ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda semasa majlis kenduri atau perayaan. Selamat mencuba!
