Sari Kata
Resepi Ikan Keli Masak Lemak Kelantan yang Sedap dan Lazat
Adakah anda ingin mencuba hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma yang menggoda? Jika ya, anda perlu mencuba resepi ikan keli masak lemak Kelantan yang saya kongsikan di sini. Hidangan ini terkenal di negeri Kelantan dan mempunyai kombinasi sempurna antara kepekatan lemak dengan rasa pedas yang sedap. Jadi, marilah kita bersedia dan memasak bersama-sama!
Ramuan
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong-potong
- 200ml santan pekat
- 2 sudu besar rempah masak lemak
- 1 batang serai, dimemarkan
- 4 helai daun kunyit, dicincang halus
- 4 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 2 cm halia, dihiris halus
- 5 biji cili kering, direndam dan dihiris halus
- Garam secukup rasa
Arahan
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan rempah masak lemak dan cili kering. Kacau sehingga rempah rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Tambahkan sedikit air jika rempah terlalu pekat.
- Masukkan ikan keli yang telah dipotong-potong. Kacau rata dengan rempah.
- Tuang santan pekat ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ikan masak dalam santan selama 10-15 minit.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Angkat dari api dan hidangkan dengan nasi putih yang hangat.
Pemakanan
Resepi ikan keli masak lemak Kelantan ini merupakan hidangan yang sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan utama untuk makan tengahari atau malam. Kekayaan rempah dan lemak santan memberikan hidangan ini rasa yang lezat dan memuaskan. Anda boleh menambahkan beberapa sayur-sayuran seperti bendi, terung, atau labu manis untuk memperkayakan hidangan ini. Hidangkan dengan nasi putih yang hangat dan nikmati kelezatan hidangan tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
