Sari Kata:

Gulai ikan kering Terengganu adalah hidangan tradisional yang sangat popular di negeri Terengganu. Ia merupakan hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma rempah, serta ikan kering yang lembut dan berbumbu. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi terperinci untuk menyediakan gulai ikan kering Terengganu yang sedap dan lazat. Mari kita mulakan!

Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan mudah disediakan di rumah. Ramuan-ramuan yang digunakan memberikan rasa dan aroma yang khas kepada gulai ikan kering Terengganu ini. Ia sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan utama bersama nasi panas. Jom kita lihat ramuan-ramuan yang diperlukan:

Ramuan:

- 500g ikan kering - 2 sudu besar rempah gulai - 1 sudu besar serbuk kunyit - 1/2 sudu besar serbuk ketumbar - 1/2 sudu besar serbuk lada hitam - 1 sudu besar serbuk cili - 2 batang serai (diketuk) - 4 ulas bawang merah (diketuk) - 4 ulas bawang putih (diketuk) - 1 inci halia (diketuk) - 1/2 cawan santan pekat - 3 cawan air - Garam secukup rasa - Minyak masak

Arahan:

1. Bersihkan ikan kering dengan air yang mengalir dan rendam dalam air panas selama 10 minit. Kemudian toskan dan renyahkan ikan kering dengan menggunakan tangan. 2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga wangi. 3. Masukkan rempah gulai, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan serbuk cili. Gaul rata dan biarkan rempah-rempah itu masak dengan baik. 4. Tambahkan serai yang telah diketuk dan teruskan memasak sehingga rempah-rempah itu garing dan wangi. 5. Masukkan air dan biarkan mendidih. 6. Setelah mendidih, masukkan ikan kering yang telah direnyahkan. Kacau rata dan biarkan ikan masak dengan sempurna. 7. Tambahkan santan pekat dan garam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan gulai itu mendidih sebentar. 8. Tutup kuali dan biarkan gulai itu masak dalam api yang perlahan selama 15 minit. 9. Selepas 15 minit, buka kuali dan periksa rasa. Tambahkan garam jika perlu. 10. Angkat dan hidangkan gulai ikan kering Terengganu panas-panas bersama nasi putih.

Pemakanan:

Gulai ikan kering Terengganu ini sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan utama bersama nasi panas. Ia mempunyai rasa yang lezat dan aroma yang mengancam selera. Gulai ini juga boleh dimakan dengan ketupat atau lemang sebagai hidangan semasa perayaan. Jika anda suka makanan pedas, anda boleh tambahkan serbuk cili yang lebih untuk memberikan kepedasan yang lebih. Jom cuba resipi ini di rumah dan nikmati hidangan tradisional yang sedap dan lazat!