Menyediakan Daging Salai Masak Lemak

Resipi ini adalah untuk mereka yang gemar dengan hidangan tradisional Malaysia. Daging salai masak lemak merupakan salah satu hidangan yang paling popular di negara ini. Dengan kombinasi daging salai yang sedap dan kuah lemak yang kaya, hidangan ini pasti akan memukau selera anda.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Ramuan:

- 500 gram daging salai (dipotong kecil-kecil)

- 1 cawan santan pekat

- 1 cawan santan cair

- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)

- 2 ulas bawang merah (ditumbuk)

- 2 cm halia (ditumbuk)

- 2 batang serai (dititik)

- 5 biji cili kering (dihancurkan)

- 1 sudu besar serbuk kunyit

- Garam secukup rasa

Arahan:

1. Pertama, panaskan sedikit minyak dalam kuali yang besar. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan serai sehingga naik bau.

2. Kemudian, masukkan daging salai ke dalam kuali dan kacau sehingga daging salai menjadi sedikit garing.

3. Masukkan serbuk kunyit dan cili kering yang dihancurkan ke dalam kuali. Kacau rata sehingga rempah meresap ke dalam daging.

4. Tambahkan santan pekat dan santan cair ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih.

5. Setelah mendidih, tutup kuali dan kecilkan api. Biarkan hidangan itu masak perlahan-lahan sehingga daging salai menjadi lembut dan kuah menjadi pekat.

6. Apabila daging salai sudah lembut, tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan hidangan itu masak selama beberapa minit lagi.

7. Hidangkan daging salai masak lemak panas dengan nasi putih yang hangat.

Pemakanan:

Hidangan daging salai masak lemak ini sangat sesuai untuk dimakan pada waktu makan tengah hari atau makan malam. Ia boleh disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih dan pelbagai sayur-sayuran rebus. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan atau budu sebagai hidangan pendamping. Hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda dan keluarga.