Pembukaan
Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca setia Azie Kitchen! Pada hari ini, saya akan berkongsi dengan anda semua resepi yang sangat popular dan sedap iaitu Resepi Croissant. Croissant adalah sejenis pastri yang terkenal dari Perancis dan kini menjadi kegemaran ramai di seluruh dunia. Ia mempunyai lapisan yang lembut dan rangup di luar serta lembut dan bersalut mentega di dalamnya. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mempelajari resepi ini dan mencuba sendiri di rumah!
Ramuan:
- 250 gram tepung gandum
- 7 gram serbuk penaik
- 25 gram gula kastor
- 5 gram garam
- 150 ml air sejuk
- 50 gram mentega
- 100 gram mentega (untuk lapisan)
Arahan:
- Langkah pertama, campurkan tepung gandum, serbuk penaik, gula kastor, dan garam dalam mangkuk besar. Gaul rata.
- Kemudian, tuangkan air sejuk secara beransur-ansur ke dalam mangkuk dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan elastik.
- Sapukan mentega pada permukaan doh dan balutkan kemas dengan plastik wrap. Biarkan doh berehat dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Selepas 30 minit, keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan di atas permukaan yang diperapit dengan tepung.
- Gilingkan doh menjadi bentuk segi empat dan letakkan mentega untuk lapisan di tengah-tengah doh.
- Lipatkan doh seperti menggulung dan gilas dengan lembut menggunakan penepung untuk mengelakkan melekat.
- Selepas itu, lipat doh tiga kali dan letakkan semula dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Ulang langkah 6 dan 7 sebanyak 3 kali untuk mendapatkan lapisan yang lebih banyak.
- Selepas itu, gilas doh dengan ketebalan kira-kira 1 cm dan gunakan acuan croissant untuk memotong doh menjadi segitiga.
- Gulungkan segitiga dari hujung ke hujung dan bentuk croissant. Letakkan di atas dulang yang dilapik kertas pembakar.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga keemasan.
Pemakanan:
Resepi Croissant Azie Kitchen siap untuk dinikmati! Anda boleh menyantapnya segera selepas keluar dari oven atau menyimpannya dalam kotak kedap udara untuk dimakan pada hari berikutnya. Croissant ini sangat sesuai disajikan bersama dengan teh atau kopi pada waktu pagi atau petang. Jangan lupa kongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
