Bermula dengan Pengenalan
Adakah anda seorang pencinta makanan laut? Jika ya, anda pasti pernah mendengar tentang hidangan ikan baung masak tempoyak Temerloh. Ikan baung adalah salah satu jenis ikan air tawar yang terkenal di Malaysia, manakala tempoyak pula adalah sejenis sos yang diperbuat daripada durian yang telah difermentasi. Kombinasi ikan baung dan tempoyak ini menghasilkan hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma yang unik. Jadi, mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan hidangan ini dengan sempurna!
Ramuan
Berikut adalah senarai ramuan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan baung masak tempoyak Temerloh:
- 500g ikan baung segar
- 2 sudu besar tempoyak
- 5 ulas bawang merah, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris halus
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Daun pisang untuk membungkus ikan
Arahan
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menyediakan ikan baung masak tempoyak Temerloh yang lazat:
- Bersihkan ikan baung dan keluarkan isi perut. Bersihkan ikan dengan air garam dan bilas dengan air bersih.
- Gaulkan ikan dengan sedikit garam dan biarkan selama 10 minit.
- Sambil menunggu, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Tambahkan serai dan daun kunyit yang dihiris halus ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Masukkan tempoyak ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan tumisan.
- Letakkan ikan baung di atas daun pisang dan sapukan sedikit sos tempoyak ke atas ikan.
- Bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang di atas api sederhana selama kira-kira 10 minit.
- Buka bungkusan daun pisang dan balikkan ikan. Sapukan lagi sedikit sos tempoyak ke atas ikan dan bungkus semula dengan daun pisang.
- Panggang ikan selama 10 minit lagi atau sehingga masak.
- Angkat ikan dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas.
Pemakanan
Hidangan ikan baung masak tempoyak Temerloh ini sesuai dihidangkan sebagai hidangan utama dengan nasi panas. Ikan yang lembut dan beraroma campuran tempoyak yang kaya memberi rasa yang unik dan memuaskan. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran hijau rebus sebagai pembangkit selera. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini di rumah dan kongsikan dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
