Sari Kata

"Rasai kelezatan hidangan Ayam Briyani Mamak Haji yang menggugah selera ini dengan resepi terperinci yang akan saya kongsikan di bawah. Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda!"

Siapa yang tidak suka makanan beraroma harum dan berempah? Ayam Briyani Mamak Haji adalah hidangan klasik yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan nasi yang berempah, ayam yang lembut dan aroma rempah yang menjadikannya hidangan yang sangat menarik.

Untuk menyediakan Ayam Briyani Mamak Haji yang lezat, berikut adalah beberapa ramuan yang anda perlukan:

Ramuan:

- 1 ekor ayam, potong kepada bahagian-bahagian yang lebih kecil

- 3 cawan beras basmathi

- 1/2 cawan minyak masak

- 1/2 cawan yogurt

- 2 sudu besar rempah briyani

- 2 sudu besar serbuk kunyit

- 2 sudu besar serbuk cili

- 1 sudu besar serbuk jintan manis

- 1 sudu besar serbuk ketumbar

- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis

- 1/2 sudu teh serbuk cengkih

- 1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis

- Garam secukup rasa

- Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Arahan:

1. Bersihkan ayam dan rendam dalam yogurt selama sekurang-kurangnya 30 minit.

2. Dalam periuk besar, panaskan minyak masak dan tumis rempah briyani hingga harum.

3. Masukkan ayam yang telah direndam dalam yogurt ke dalam periuk dan kacau rata dengan rempah.

4. Tambahkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, serbuk kayu manis, serbuk cengkih, serbuk kulit kayu manis, dan garam. Gaul rata dan biarkan ayam marinade selama sekurang-kurangnya 1 jam.

5. Sementara itu, rendam beras basmathi selama 30 minit dan bilas dengan air bersih.

6. Didihkan air dalam periuk dan masukkan beras basmathi yang telah direndam. Masak beras hingga separuh masak dan toskan airnya.

7. Susun lapisan pertama nasi separuh masak di dalam bekas pengukus dan kemudian susun lapisan ayam yang telah dimarinade. Ulang proses ini sehingga habis.

8. Tutup bekas pengukus dan kukus selama 30 minit atau sehingga ayam dan nasi masak sepenuhnya.

9. Hidangkan Ayam Briyani Mamak Haji dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Pemakanan:

Ayam Briyani Mamak Haji yang lezat ini boleh dihidangkan bersama acar timun, papadom, dan kuah kari. Rasai keharuman dan kelezatan hidangan ini yang pasti akan memuaskan selera anda. Hidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan anda dan saksikan mereka menikmati hidangan ini dengan penuh keriangan!