Memperkenalkan Resipi Ikan Masak Halia Azie Kitchen
Selamat datang ke blog saya! Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi ikan masak halia yang lazat dan mudah untuk disediakan. Resipi ini diadaptasi daripada Azie Kitchen, seorang blogger makanan yang terkenal. Ikan masak halia adalah hidangan tradisional Malaysia yang mempunyai rasa pedas dan bersantan. Jadi, mari kita lihat ramuan dan langkah-langkah untuk menyediakan hidangan yang enak ini.
Ramuan:
- 500g ikan (boleh menggunakan jenis ikan apa saja, seperti tenggiri atau kembung)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 5 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
- 2 inci halia (diketuk dan dihiris halus)
- 2 batang serai (diketuk)
- 5 biji cili kering (dikisar halus)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Arahan:
1. Pertama sekali, bersihkan ikan dan potong menjadi kepingan yang sesuai. Kemudian, lumurkan sedikit garam ke atas ikan dan biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan sehingga kekuningan. Angkat dan toskan ikan daripada minyak.
3. Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, halia, dan serai sehingga harum dan sedikit keperangan.
4. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan serbuk ketumbar. Kacau rata sehingga rempah tercampur dengan baik.
5. Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Biarkan mendidih sambil dikacau perlahan.
6. Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali. Biarkan masak dalam sos selama 5-7 minit.
7. Tambahkan garam secukup rasa. Kacau perlahan agar sos meresap ke dalam ikan.
8. Apabila ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Pemakanan:
Hidangan ikan masak halia ini sesuai untuk dimakan sebagai hidangan utama dengan nasi putih. Anda boleh menikmati hidangan ini bersama dengan sayur-sayuran rebus atau sambal belacan untuk menambah rasa. Ikan masak halia juga sesuai untuk dihidangkan dalam majlis kenduri atau jamuan makan malam bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
