Sari Kata
Hati ayam masak sambal merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas dan sedap dari sambal dengan kelezatan hati ayam yang lembut. Bagi penggemar makanan pedas, resipi ini pasti menjadi kegemaran anda. Jom kita praktikkan resipi ini bersama-sama!
Ramuan
Untuk menyediakan hidangan hati ayam masak sambal, anda akan memerlukan ramuan-ramuan berikut:
- 500g hati ayam, dicuci dan dipotong dadu kecil
- 3 biji bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 5 biji cili kering, direndam dan dikisar
- 2 sudu besar cili boh
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 batang serai, dihancurkan
- 2 helai daun kari
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan hidangan hati ayam masak sambal yang sedap:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering yang telah dikisar dan cili boh. Goreng sehingga minyak naik ke atas.
- Tambahkan serbuk kunyit, jintan manis, serai, dan daun kari. Kacau rata.
- Masukkan hati ayam yang telah dipotong dadu. Goreng sehingga berubah warna.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
- Tutup kuali dan masak selama 15-20 minit atau sehingga hati ayam empuk dan kuah pekat.
- Selera dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan hati ayam masak sambal panas dengan nasi putih atau nasi lemak.
Pemakanan
Hati ayam masak sambal ini sesuai disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menghidangkannya dengan roti atau mee goreng untuk variasi. Hidangan ini kaya dengan protein dan nutrien dari hati ayam serta rasa pedas yang membangkitkan selera. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
