Sari Kata
Gulai Kambing Utara yang lezat dan mengenyangkan, merupakan hidangan tradisional yang sangat popular di Utara Malaysia. Dengan kombinasi rempah yang kaya dan daging kambing yang lembut, gulai ini pasti akan memukau selera anda. Jadi, mari kita lihat bagaimana cara membuat gulai kambing utara yang lezat ini!
Gulai kambing utara adalah hidangan yang kaya dengan rempah, menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat. Untuk membuat gulai kambing utara yang enak, anda akan memerlukan beberapa ramuan yang penting.
Ramuan
Berikut adalah senarai ramuan yang anda perlukan untuk membuat gulai kambing utara:
- 1 kg daging kambing (potong kecil-kecil)
- 2 biji bawang besar (dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 inci halia (diketuk)
- 3 batang serai (diketuk)
- 5 helai daun limau purut
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar garam
- 2 cawan santan
- Air secukupnya
- Minyak masak
Arahan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gulai kambing utara yang sedap:
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar hingga harum.
- Masukkan bawang putih, halia, dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan daging kambing dan kacau rata sehingga daging berubah warna.
- Tuang santan dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- Tambahkan daun limau purut dan biarkan gulai mendidih dengan api kecil selama 1-2 jam atau sehingga daging empuk.
- Periksa rasa dan tambahkan garam jika perlu.
- Biarkan gulai kambing utara mendidih dengan api kecil lagi selama 10-15 minit.
- Tutup periuk dan biarkan gulai kambing utara berehat selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas atau roti canai.
Pemakanan
Gulai kambing utara yang lezat ini sesuai untuk hidangan makan tengahari atau makan malam bersama keluarga dan sahabat. Hidangan ini juga boleh disimpan dalam peti sejuk untuk dimakan pada hari-hari berikutnya. Nikmati gulai kambing utara yang lezat dan kaya dengan rasa rempah!
