Sari Kata
"Daging urat masak kunyit adalah hidangan yang popular di Brunei. Resepi ini menggunakan kunyit sebagai bahan utama yang memberikan hidangan ini rasa yang sedap dan kaya dengan aroma. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan hidangan yang lezat ini di rumah anda!"
Apakah hidangan yang lebih memuaskan daripada hidangan daging yang lembut dan berempah? Daging urat masak kunyit adalah hidangan yang sempurna untuk memuaskan selera anda. Dengan perpaduan yang sempurna antara daging yang lembut, kunyit yang wangi, dan rempah-ratus yang kaya, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran semua orang di rumah.
Ramuan:
- 500g daging urat, dipotong kecil-kecil
- 2 inci halia, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 batang serai, dihancurkan
- 1 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Arahan:
- Perap daging urat dengan sedikit garam selama 30 minit untuk memastikan daging menjadi lembut dan berempah.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis halia dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan serai dan terus tumis sehingga wangi.
- Tambahkan daging urat yang telah diperap dan kacau rata sehingga daging berubah warna.
- Tambahkan kunyit serbuk, serbuk cili, jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, dan sedikit air. Gaul rata sehingga rempah-ratus menyelap ke dalam daging.
- Tuangkan santan pekat dan air secukupnya sehingga daging terendam. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api.
- Tutup kuali dan masak selama 1-2 jam atau sehingga daging urat menjadi lembut dan empuk. Sekiranya air kurang, boleh ditambahkan sedikit air untuk menjaga daging tetap lembap.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Biarkan hidangan ini berehat sebentar sebelum dihidangkan.
Pemakanan:
Resepi daging urat masak kunyit ini sesuai disajikan dengan nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menikmatinya dengan roti atau nasi goreng. Hidangan ini juga sedap dihidangkan dengan acar timun atau sambal belacan. Jangan lupa untuk menghidangkan hidangan ini panas-panas untuk kepuasan yang terbaik.
Adakah anda sudah teruja untuk mencuba resipi daging urat masak kunyit Brunei ini? Sediakan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah yang mudah ini untuk menikmati hidangan yang lezat ini di rumah anda. Selamat mencuba!
