Sari Kata

Briyani Kambing Batu Pahat yang sedap dan lazat ini pasti akan memenuhi selera anda. Dengan campuran rempah yang kaya dan daging kambing yang lembut, hidangan ini sesuai dinikmati bersama-sama dengan rakan dan keluarga.

Anda mungkin pernah mencuba briyani sebelum ini, tetapi briyani kambing Batu Pahat ini mempunyai rasa yang unik dan istimewa. Warisan kuliner ini terkenal di Batu Pahat, Johor dan kini anda juga boleh menikmatinya di rumah anda sendiri.

Ramuan

Berikut adalah senarai ramuan yang anda perlukan:

• 500g daging kambing, dipotong kecil-kecil
• 2 cawan beras basmati
• 4 cawan air
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 labu bawang besar, dihiris
• 4 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 1 sudu besar serbuk rempah briyani
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• Garam secukup rasa

Arahan

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan briyani kambing Batu Pahat yang lezat:

1. Sediakan periuk yang sesuai dan panaskan minyak masak di dalamnya.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang telah dipotong kecil-kecil dan kacau sehingga daging berubah warna.
4. Tambahkan serbuk rempah briyani, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, dan garam. Kacau rata sehingga rempah menyelap ke dalam daging.
5. Tuang air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan kambing masak dalam rempah selama kira-kira 1 jam atau sehingga daging empuk dan meresapkan rempah.
7. Sementara itu, basuh beras basmati dengan air sehingga air hancur.
8. Selepas 1 jam, ambil separuh daging kambing dari periuk dan ketepikan.
9. Tambahkan beras basmati dan daging kambing yang telah dipisahkan ke dalam periuk. Pastikan air mencukupi untuk memasak beras.
10. Tutup periuk dan biarkan briyani masak dalam api perlahan sehingga beras masak dan kering.

Pemakanan

Briyani Kambing Batu Pahat yang sedap dan harum ini sesuai disajikan dengan acar timun, kachang panjang goreng, dan papadam. Hidangkan briyani panas-panas bersama-sama dengan daging kambing yang lembut dan wangi. Anda pasti akan jatuh cinta dengan citarasa kaya dan rempah yang menggoda ini!