Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca yang dihormati. Pada kesempatan kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda semua resipi ikan pari masak lemak cili api hasil daripada Azie Kitchen. Resipi ini sangat mudah untuk diikuti dan pasti memberikan kepuasan kepada selera anda. Jadi, mari kita teruskan untuk mengetahui ramuan, arahan, dan pemakanan bagi resipi ini.
Ramuan:
- 500 gram ikan pari
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
- 1 labu bawang merah (dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 3 batang serai (diketuk)
- 5 helai daun kunyit (dikoyak kasar)
- 3 helai daun limau purut (dikoyak kasar)
- 500 ml santan
- 5 sudu besar cili boh
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh belacan (dibakar)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Arahan:
- Langkah pertama, lumurkan serbuk kunyit dan garam ke atas ikan pari yang telah dibersihkan.
- Kemudian, goreng ikan pari dalam minyak yang panas sehingga kekuningan dan sedikit garing. Angkat dan toskan minyak.
- Dalam kuali yang sama, tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, dan daun limau purut sehingga naik bau.
- Masukkan cili boh, serbuk ketumbar, dan belacan yang telah dibakar. Gaul rata dan masak sehingga minyak keluar.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan biarkan mendidih sambil dikacau perlahan.
- Kemudian, masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Biarkan ikan pari masak dalam santan selama 10-15 minit.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan dan pastikan perasaan garam dan gula adalah seimbang.
- Tutup kuali dan biarkan ikan pari masak lemak cili api dalam santan selama beberapa minit.
- Angkat ikan pari masak lemak cili api dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Pemakanan:
Ikan pari masak lemak cili api ini sangat sesuai untuk dimakan bersama nasi putih. Rasa lemak dan pedas dari santan dan cili api akan memberikan kepuasan kepada selera anda. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman atau sayur-sayuran hijau sebagai pendamping hidangan ini. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini di rumah dan nikmati masakan yang lazat ini bersama keluarga tercinta.
