Sari Kata

Acar Rebung Sarawak yang menyegarkan dan lezat ini adalah hidangan tradisional yang popular di Sarawak. Diperbuat daripada rebung bambu yang segar dan pelbagai ramuan yang kaya dengan rasa dan aroma. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi terperinci untuk membuat acar rebung Sarawak yang sempurna. Mari kita mulakan!

Ramuan:

- 500g rebung bambu segar

- 1 biji bawang besar, dihiris halus

- 3 ulas bawang putih, dihancurkan

- 2 batang serai, dihancurkan

- 5 helai daun kari

- 2 biji cili merah, dihiris halus

- 1 inci halia, dihiris halus

- 2 sudu besar garam

- 2 sudu besar gula

- 1 cawan cuka

- 1 cawan air

Arahan:

1. Bersihkan rebung bambu dengan baik dan potong menjadi kepingan yang halus.

2. Didihkan air dalam periuk dan rebus rebung bambu selama 5 minit untuk menghilangkan lendir.

3. Tapis rebung bambu dan rendam dalam air sejuk selama 30 minit untuk menghilangkan rasa pahit.

4. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, serai, daun kari, cili merah, dan halia sehingga wangi.

5. Tambahkan rebung bambu yang telah direndam dan aduk rata.

6. Masukkan garam, gula, cuka, dan air ke dalam kuali.

7. Biarkan acar rebung mendidih dan kemudian kecilkan api dan biarkan ia mendidih perlahan selama 20 minit.

8. Angkat dan biarkan acar rebung sejuk sebelum disajikan.

Pemakanan:

Acar rebung Sarawak yang menyegarkan ini sesuai disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap untuk hidangan utama. Ia memberikan rasa yang unik dan menyegarkan dengan kombinasi rebung yang lembut dan bahan-bahan rempah yang kaya. Nikmati acar rebung Sarawak ini dengan nasi atau makan dengan roti sebagai hidangan ringan. Anda juga boleh menyimpan acar rebung dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Segera cuba resipi ini dan nikmati rasa autentik acar rebung Sarawak!