Sari Kata

Resepi gulai daging utara cicah ketupat adalah hidangan tradisional yang sangat popular di kalangan penduduk utara Malaysia. Gulai ini memiliki rasa yang lezat dan kaya dengan rempah-rempah. Ia biasanya dimakan dengan ketupat yang empuk dan pulut. Jadi, jika anda ingin mencuba hidangan yang lazat ini, ikuti resepi di bawah ini!

Gulai daging utara cicah ketupat adalah hidangan yang sangat unik dan mempunyai keunikan tersendiri dalam cara penyediaannya. Ia memerlukan masa dan kesabaran untuk memasak, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan. Berikut adalah ramuan dan arahan untuk menyediakan gulai daging utara cicah ketupat yang lezat ini.

Ramuan:

• 1 kg daging lembu (potong kecil-kecil)
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 4 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cm halia (dikisar)
• 2 cm lengkuas (dikisar)
• 2 helai daun kunyit (dicincang halus)
• 2 sudu besar serbuk kari
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Arahan:

1. Perapkan daging lembu dengan serbuk kunyit dan garam selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging lembu yang telah diperap tadi dan kacau sehingga daging berubah warna.
4. Tambahkan serbuk kari, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk cili, dan daun kunyit yang telah dicincang halus. Kacau rata.
5. Perlahan-lahan masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau rata dan biarkan mendidih.
6. Tutup kuali dan masak gulai daging ini dengan api yang perlahan selama 2-3 jam atau sehingga daging menjadi lembut.
7. Tambahkan garam secukup rasa.
8. Teruskan memasak sehingga kuah gulai menjadi pekat dan berminyak.
9. Sedia kan ketupat atau pulut dalam pinggan.
10. Tuangkan gulai daging utara yang pekat ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan ketupat atau pulut.

Pemakanan:

Gulai daging utara cicah ketupat ini merupakan hidangan yang sangat enak dan mengenyangkan. Ia sesuai untuk dihidangkan pada majlis kenduri, perayaan atau sebarang acara istimewa. Hidangan ini juga boleh dinikmati dengan nasi atau roti. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi gulai daging utara cicah ketupat ini. Selamat mencuba!