Sari Kata

Resepi gula tarik johor adalah hidangan manis yang popular di Johor. Ia terkenal dengan keunikan teknik menarik gula yang menghasilkan gula tarik yang lembut dan manis. Dalam artikel ini, saya akan kongsikan dengan anda resepi terperinci untuk membuat gula tarik johor yang lazat.

Resepi gula tarik johor memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses yang agak mencabar. Walau bagaimanapun, hasil akhir yang anda dapat adalah sejuk, manis dan lembut gula tarik yang pasti akan memuaskan selera anda.

Ramuan

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat gula tarik johor:

1. 2 cawan gula pasir
2. 1 cawan air
3. 1 sudu besar minyak masak
4. 1 sudu teh esen vanila

Arahan

Ikuti langkah-langkah yang terperinci ini untuk membuat gula tarik johor:

1. 1. Campurkan gula pasir dan air dalam kuali yang bersih dan tahan panas. Gaul rata menggunakan sudu kayu.
2. 2. Panaskan kuali dengan api sederhana dan biarkan gula larut sepenuhnya, kira-kira 5-7 minit. Pastikan anda mengaduk gula secara berterusan untuk mengelakkan gula terbakar.
3. 3. Setelah gula larut sepenuhnya, tambahkan minyak masak ke dalam kuali. Ini akan membantu mencegah gula daripada melekat pada kuali dan memudahkan proses menarik gula.
4. 4. Teruskan memasak gula dengan api sederhana sehingga ia mencapai suhu 140 darjah Celsius. Anda boleh menggunakan termometer gula untuk memeriksa suhu ini.
5. 5. Apabila gula mencapai suhu yang betul, matikan api dan biarkan gula sedikit sejuk selama 1-2 minit.
6. 6. Selepas itu, ambil gula dengan menggunakan sudu kayu dan mula menarik gula di antara kedua belah tangan anda. Tarik gula dengan kuat dan perlahan-lahan sehingga ia menjadi lembut dan berkilat.
7. 7. Teruskan menarik gula sehingga ia menjadi putih dan mempunyai tekstur seperti tali. Ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit bergantung pada suhu bilik.
8. 8. Selepas gula mencapai tekstur yang diingini, bentuk gula menjadi bentuk yang diingini seperti bulatan atau spiral. Anda boleh menggunakan gunting untuk memotong gula jika diperlukan.
9. 9. Akhir sekali, letakkan gula tarik johor di atas dulang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disajikan.
10. 10. Anda boleh menyimpan gula tarik johor dalam balang kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Pemakanan

Gula tarik johor adalah hidangan manis yang boleh dinikmati pada bila-bila masa. Ia sesuai untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas hidangan utama atau sebagai snek pada waktu petang bersama secawan teh panas.

Anda juga boleh menghidangkan gula tarik johor sebagai hadiah atau cenderamata pada majlis perkahwinan atau acara istimewa lain. Pastikan anda menyimpan gula tarik dalam bekas kedap udara supaya kelembutan dan kelezatannya terjaga.

Jadi, jika anda ingin mencuba sesuatu yang unik dan menyelerakan, cubalah resepi gula tarik johor ini. Anda pasti akan terpesona dengan kelembutan dan keistimewaan gula tarik johor ini. Selamat mencuba!