Sari Kata

Resepi Briyani Udang Mamak yang sedap dan lazat ini pasti akan memenuhi keinginan anda untuk mencuba hidangan yang unik. Dengan gabungan rasa rempah yang kaya dan udang yang segar, anda akan terpesona dengan kelezatan hidangan ini. Mari kita mulakan memasak!

Apabila kita mendengar perkataan "mamak", kita pasti teringat dengan hidangan yang lezat dan berempah. Briyani Udang Mamak adalah salah satu hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Menyajikan hidangan ini di rumah tidak hanya menjimatkan, tetapi juga membolehkan anda menyesuaikan rasa mengikut citarasa keluarga anda.

Ramuan

Untuk membuat Briyani Udang Mamak, anda perlu menyiapkan ramuan-ramuan berikut:

- 2 cawan beras basmati

- 500g udang, dikupas dan dicuci bersih

- 1 cawan yogurt

- 2 sudu besar rempah kari

- 1 sudu kecil serbuk kunyit

- 1 sudu kecil serbuk jintan manis

- 1/2 sudu kecil serbuk cili

- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

- 2 biji bawang besar, dipotong halus

- 4 ulas bawang putih, ditumbuk halus

- 3 cm halia, diketuk

- 2 helai daun pandan, diikat

- 2 biji bawang merah, dihiris halus

- Garam secukup rasa

- Minyak masak secukupnya

Arahan

1. Bersihkan beras basmati dan rendam dalam air selama 30 minit. Kemudian, toskan beras dan ketepikan.

2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan yogurt, rempah kari, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk cili, serbuk lada hitam, bawang putih yang ditumbuk halus, dan sedikit garam. Gaul rata.

3. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar, bawang merah, dan halia hingga wangi.

4. Masukkan udang yang telah dikupas dan tumis sehingga separuh masak. Angkat udang dan ketepikan.

5. Dalam periuk yang sama, tumis beras basmati yang telah ditoskan bersama dengan daun pandan hingga naik bau.

6. Masukkan campuran yogurt dan rempah ke dalam periuk. Gaul rata dengan beras basmati.

7. Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk dan masukkan garam secukup rasa. Gaul rata dan biarkan mendidih.

8. Kurangkan api dan tutup periuk. Masak selama 15-20 minit atau sehingga beras masak dan air kering.

9. Buka periuk dan masukkan udang yang telah ditumis tadi. Gaul rata dengan beras menggunakan garpu.

10. Tutup semula periuk dan biarkan selama 5 minit. Kemudian, angkat periuk dari dapur.

Pemakanan

Resepi Briyani Udang Mamak yang lazat ini boleh dihidangkan bersama dengan raita, acar timun, atau sambal belacan. Hidangan ini sesuai untuk santapan makan tengahari atau makan malam bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!