Pembukaan
Anda pasti teruja untuk mencuba resipi lemak itik salai yang lazat ini! Lemak itik salai adalah hidangan tradisional Melayu yang kaya dengan rasa dan aroma yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membimbing anda melalui langkah-langkah untuk memasak lemak itik salai ala Azie Kitchen yang pasti akan memenuhi keinginan anda untuk makanan yang lezat dan memuaskan. Jadi, mari kita mulakan!
Ramuan
Untuk memasak lemak itik salai, anda akan memerlukan ramuan-ramuan berikut:
- 1 ekor itik (dipotong kecil-kecil)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 4 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 2 batang serai (dihiris halus)
- 5 helai daun kunyit (dikoyak)
- 1 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
Arahan
Berikut adalah arahan langkah-demi-langkah untuk memasak lemak itik salai:
Langkah 1: Marinasi Itik
Pertama-tama, mari marinasi itik dengan serbuk kunyit dan serbuk lada hitam. Gosokkan bahan-bahan ini ke dalam daging itik, pastikan setiap bahagian ditutupi dengan baik. Biarkan itik marinasi selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membiarkan perisa meresap ke dalam daging.
Langkah 2: Tumis Bahan-Bahan Aromatik
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, dan serai sehingga harum dan bawang putih menjadi keemasan. Pastikan anda menggoreng bahan-bahan ini dengan api sederhana untuk mengelakkan mereka daripada hangus.
Langkah 3: Masak Itik
Setelah bahan-bahan aromatik ditumis dengan baik, tambah daging itik ke dalam kuali. Goreng itik dengan api sederhana sehingga ia menjadi keemasan dan kepingan-kepingan daging menjadi empuk.
Langkah 4: Tambahkan Santan
Setelah itik dimasak dengan baik, tambahkan daun kunyit yang dikoyak ke dalam kuali. Kemudian, tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan kacau rata. Pastikan santan meresap ke dalam daging dan memperkayakan rasa hidangan.
Langkah 5: Perap Lemak Itik
Biarkan hidangan lemak itik salai ini meresap selama beberapa minit sebelum mematikan api. Ini akan membolehkan semua perasa dan aroma menyatu dengan baik.
Langkah 6: Hidangkan
Hidangkan lemak itik salai panas dengan nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan atau ulam-ulaman sebagai hidangan sampingan. Nikmati hidangan lemak itik salai ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
Pemakanan
Resipi ini mencukupi untuk 4 hingga 6 hidangan, bergantung kepada saiz hidangan yang anda mahu. Setiap hidangan mengandungi nutrisi yang penting seperti protein dari daging itik dan santan, serta rasa yang kaya dan memuaskan. Pastikan anda menyimpan baki hidangan ini di dalam peti sejuk dan makan dalam masa 2 hingga 3 hari.
Sekarang anda sudah tahu bagaimana untuk memasak lemak itik salai yang lazat ala Azie Kitchen. Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan ini! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda yang juga gemar makanan tradisional Melayu. Selamat memasak!
