Sari Kata

Siapa yang tidak suka dengan hidangan lemak ikan keli yang kaya dengan rasa dan aroma yang mengancam selera makan? Masakan tradisional dari Kelantan ini pasti akan memukau semua orang di meja makan. Segera mulakan proses memasak dan nikmati hidangan lemak ikan keli yang sedap ini!

Ramuan

Untuk menyediakan hidangan lemak ikan keli Kelantan, anda akan memerlukan ramuan-ramuan berikut:

• 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
• 2 cawan santan
• 4 ulas bawang merah, dihiris halus
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 2 cm halia, dihiris halus
• 2 batang serai, dihiris halus
• 4 biji cili merah, dicincang
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Daun kunyit, dicincang (opsional)

Arahan

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan hidangan lemak ikan keli yang lazat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
2. Tambahkan cili merah dan serbuk kunyit ke dalam kuali, dan kacau rata sehingga semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
3. Masukkan ikan keli ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga ikan berubah warna.
4. Tuangkan santan ke dalam kuali dan biarkan mendidih sambil diaduk perlahan-lahan.
5. Tambahkan garam secukup rasa dan daun kunyit (jika menggunakan) ke dalam kuali.
6. Kecilkan api dan biarkan hidangan lemak ikan keli masak selama 15-20 minit sehingga ikan empuk dan kuah pekat.
7. Angkat hidangan dan hidangkan panas dengan nasi putih atau nasi dagang. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman sebagai hidangan sampingan.
8. Nikmati hidangan lemak ikan keli Kelantan yang lezat dengan keluarga dan rakan-rakan anda!

Pemakanan

Hidangan lemak ikan keli Kelantan ini adalah sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan utama bersama-sama dengan nasi putih atau nasi dagang. Rasa lemak yang kaya dan kuah yang pekat akan memuaskan selera makan anda. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman segar sebagai hidangan sampingan untuk menambah kelezatan hidangan ini.