Sari Kata

Itik panggang cina adalah hidangan yang popular dan lazat di kalangan masyarakat Cina. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam yang unik, menjadikannya antara hidangan yang paling dikehendaki. Dalam artikel ini, kita akan kongsikan resipi terperinci tentang bagaimana untuk menyediakan hidangan itik panggang cina yang lezat dan memuaskan.

Ramuan:

1 ekor itik (bersaiz sederhana)

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

4 ulas bawang putih (dicincang halus)

2 ulas bawang besar (dihiris halus)

1 inci halia (dicincang halus)

1 sudu teh serbuk lada hitam

1 sudu teh serbuk lada sulah

1 sudu teh serbuk jintan manis

1 sudu teh serbuk ketumbar

2 sudu besar minyak bijan

Garam secukup rasa

Arahan:

1. Bersihkan itik dengan baik dan toskan. Kemudian, sapukan garam keseluruhannya dan biarkan selama 30 minit.

2. Panaskan kuali dengan minyak bijan di atas api sederhana. Tumis bawang putih, bawang besar, dan halia sehingga wangi.

3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar ke dalam kuali. Gaul rata dan masak selama 2-3 minit.

4. Letakkan itik yang telah diseduh di dalam periuk dan perap dengan campuran sos yang telah disediakan selama 3-4 jam.

5. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah Celsius. Bakar itik yang telah diperap selama 40-50 minit atau sehingga itik masak sempurna dan berwarna keemasan.

6. Angkat itik dari ketuhar dan biarkan ia rehat selama 10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.

Pemakanan:

Itik panggang cina yang sedap ini boleh disajikan dengan nasi putih atau mi kuning. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan sayur-sayuran rebus atau acar timun untuk memberikan rasa segar yang menyelaraskan hidangan ini. Jangan lupa untuk menyiapkan kuah sos cili sebagai pendamping itik panggang cina yang lezat ini.

Selamat mencuba!