Mazola Azlina Ina: Pengenalan
Dari dapur Mazola Azlina Ina, kami ingin berkongsi dengan anda sebuah resipi yang enak dan mudah untuk disediakan. Resipi ini telah diuji dan disempurnakan oleh Mazola Azlina Ina sendiri, dan kami berharap anda akan mendapat pengalaman memasak yang menyeronokkan serta menikmati hidangan yang lazat.
Resipi Mazola Azlina Ina yang akan kita kongsikan hari ini adalah resipi Ayam Masak Merah. Ini adalah hidangan tradisional Melayu yang mempunyai perpaduan rasa manis dan pedas yang sedap. Ayam Masak Merah ini sangat sesuai untuk dihidangkan pada majlis kenduri, makan malam keluarga, atau sesiapa sahaja yang ingin menikmati hidangan Melayu yang sedap dan mengenyangkan.
Ramuan
Berikut adalah senarai ramuan yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Masak Merah versi Mazola Azlina Ina:
- 1 ekor ayam, dipotong kepada bahagian-bahagian yang sesuai
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 cm halia, dihiris halus
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu besar gula merah
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Arahan
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menyediakan Ayam Masak Merah ala Mazola Azlina Ina:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, dan serbuk kunyit. Kacau rata sehingga rempah betul-betul masak.
- Masukkan ayam dan gula merah. Kacau rata sehingga ayam benar-benar dilapisi dengan rempah.
- Tambahkan air secukupnya untuk mencover keseluruhan ayam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Tutup kuali dan masak ayam dalam air rebusan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk dan rempah meresap.
- Selepas 30 minit, buka kuali dan biarkan kuah mereneh-reneh sehingga pekat dan berminyak.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
- Angkat ayam masak merah dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas.
Pemakanan
Ayam Masak Merah ini sesuai dihidangkan bersama nasi panas, acar timun, dan sambal belacan. Hidangan ini mempunyai perasaan manis dan pedas yang sama-sama memenuhi cita rasa. Ia juga boleh dinikmati dengan roti atau mee. Anda boleh menyesuaikan pedas dan manis hidangan ini mengikut citarasa masing-masing. Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan Ayam Masak Merah ala Mazola Azlina Ina!
